Oud Al Samaawat

Cereja e amêndoa abrem como licor — doces, alcoólicas e levemente amargas —, com a rosa dando o toque floral que tira o perfume do território da sobremesa pura. O pistache do coração é o detalhe que poucas casas usam e que aqui faz toda a diferença: dá uma textura de doce oriental, de confeitaria com casca de noz, que nenhum gourmand europeu reproduz bem. Cedro, fava tonka e baunilha fecham quentes e resinosos, e a fixação é daquelas que atravessam a noite inteira e ainda cumprimentam você no dia seguinte, na gola do casaco pendurado.